農地法で「耕作の目的に供される土地」と定義されたもの。耕作とは、作物を育てるために、土地にコストと労力をかけて、耕うん、播種、施肥、除草などの作業（肥培管理）を行うこと。果樹園等も含む。飼料用の草を取ったり、家畜を放牧するための野草地は「採草放牧地」。宅地の庭先の家庭菜園も農地ではない。農地かどうかの判断は登記簿上の地目ではなく現況による。また、別表のような種類があり、農地転用の基準が異なる。