接合剤の総称。アスファルト、石灰、石膏、にかわ、ポルトランドセメントなどが含まれる。建築・土木工事用では、モルタルやコンクリートの主原料になる「ポルトランドセメント」を指すのが一般的。粘土と石灰石と酸化鉄などを焼成した後に、石膏を加えて微粉砕した、代表的な水硬性セメントで、普通・早強・耐硫酸塩・白色などの種類がある。なお、粘土質の石灰石を成分調整をせずに焼いて粉末にしたものを天然セメントという。