キッチンの作業台を壁面から分離し、島（Island）型に設けたレイアウトのことを指します。主にオープンキッチンに用いられます。コンロ・シンクなどあらゆる設備をアイランドカウンターに設置することもあれば、作業台だけを独立させてアイランド状に設けることもあります。いずれも作業台を取り囲むようにして複数の人が同時に作業できるのがメリットです。家族や友達と一緒に、ワイワイと料理を楽しみたいというニーズを満たしたレイアウトと言えるでしょう。