土間の仕上げ工法のひとつで、土やコンクリートで仕上げた土間を意味する。本来は、粘土と石灰と苦汁（にがり。塩化マグネシウム）を混ぜて、板や棒やコテで叩いて締め固めたものを「叩き」または「叩き土間」といい、3種類の材料を合わせるので「三和土」とも書く。セメント、ドロマイトプラスター、土で下塗りをした「黄土叩き土間」などもある。叩き土間用に使う土は「漆喰土」ともいい、三州土、京都の深草土などが知られる。